Дингу Дафан («Горное ущелье Большой квадрат»)

Самым ценным является ранний сбор из почек с только что появившимися листочками. Технология изготовления этого чая не менялась со времен династии Сун (960-1279). Собранные листья не скручивают и мгновенно обжаривают. В результате они превращаются в зеленовато-коричневые пластинки, которые при заваривании дают золотистый настой, отличающийся едва ощутимыми нотками жареного каштана в аромате.

Все эти чаи обладают разными вкусом, терпкостью, ароматом и, разумеется, отличаются ценой.