С того момента, когда, почти пять столетий тому назад, человек сделал первый глоток заваренного чая, популярность его всё росла и в настоящее время принесла ему славу второго наиболее популярного напитка в мире.

На первый взгляд, весь заваренный чай кажется примерно одинаковым, однако знаток способен определять различные сорта чая по внешнему виду и цвету сушеных чайных листьев: плоские чайные листочки Лун-Цзин, напоминающие скрученную змеиную кожу, чаинки Би Ло-Чунь и чай Чжу Е-Цинь цвета зеленых побегов бамбука. У каждого из них собственная история. Разнообразие вкусовых оттенков, например: цветочно-фруктовый аромат чая Би Ло-Чунь, свежий и нежный вкус белого чая Ань-Цзи и незабываемое послевкусие крупнолистового чая Юньнань, который становится все слаще при повторном заваривании, — придают чаю неповторимую прелесть.

После сбора свежие чайные почки и листья проходят обработку, превращаясь в тот чай, который мы видим. При обработке соблюдаются особые правила, позволяющие сохранять оригинальный вкус листьев. Несмотря на явные различия между разновидностями чая, все их роднит простая и элегантная общая природа.

Каждый глоток чая — сам по себе открытие. Оцените «танец чаинок», потягивая мелкими глоточками этот волшебный эликсир. Одна чашка этого напитка может подарить вам тишину и умиротворение среди водоворота повседневной жизни.