Чай Шуи-Цзинь Гуй

Хорошо известный со времен династии Цин чай Шуи-Цзинь Гуй выращивается на утесе у деревни Дуга (Тяньсиньянь). Существует легенда о том, что однажды изгородь, которой был окружен чайный сад на территории храма Тяньсинь, обвалилась во время сильного ливня. Поток воды унес чайные деревца к этому утесу, где они укоренились. Впоследствии на этом месте выстроили храм Лэйси, а выращиваемый здесь чай получил название «Шуи-Цзинь Гуй». С 1919 по 1920 год между двумя храмами, оспаривавшими право владения драгоценными деревьями, развернулась настоящая война. Храм Лэйси выиграл в споре, поскольку его служители не крали чайных деревьев — они были перенесены туда силами природы.

Свойства чая Шуи-Цзинь Гуй

С этого дерева с красной корой и слегка изогнутыми веточками собирают длинные продолговатые листочки ярко-зеленого цвета. Из листьев получают чай хорошего качества.