Употребление улуна Габа-чай
Этот удивительный чай делают на Тайвани с 1987 года. Технологию превращения чайных листиков в изысканный напиток придумали японцы. Ее суть заключается в том, что чайный лист во время ферментации не взаимодействует с воздухом. Поэтому в нем с лихвой сохраняются практически все полезные компоненты. И самое главное – гамма-аминомасляная кислота. Сокращенно – GABBA (отсюда и название сорта). Дело в том, что этот элемент вырабатывается центральной нервной системой для борьбы со стрессами, депрессиями и прочими нехорошими состояниями. Габа-чай – это натуральное безопасное лекарство от меланхолии!
Кроме того, этот улун (по чайной классификации Габа-чай относится именно к этой категории) используют и в других непростых ситуациях:
- для снятия похмельного синдрома;
- для устранения симптомов морской болезни;
- для нормализации работы сердечно-сосудистой системы (снижает давление);
- для повышения концентрации внимания;
- для стимулирования обмена веществ (читай: похудения).
Примечательно, что Габа-чай не вызывает привыкания. Ваше желание пить его чашка за чашкой (как делаю сегодня я) объясняется иными причинами. Это невероятно вкусный улун!
Габа-чай пахнет цветами, а по цвету медовый. Описывать его вкус словами – кощунство. Но попытаюсь. Представьте, что вы пьете отличное белое вино, в котором легкая кислинка сочетается со сладким послевкусием.
Заваривать улун просто. Кипятите воду и охлаждаете ее пару минут до температуры 85-90°C. На чайник 200 мл берете столовую ложку Габа-чая, заливаете его водой на несколько секунд и сливаете первый настой. Чтобы в дальнейшем вкус раскрылся лучше, откройте крышку заварника на 1-2 мин. Пусть чаинки подышат. Так, теперь снова заливаем их водой на 5-7 с и пробуем. Если чай не получился слишком кислым, все сделано правильно. А если первая чашка вышла посредственной, у вас есть еще 11 попыток, чтобы получить тот самый вкус!
Что еще вам сказать, чтобы вы захотели попробовать Габа-чай? Вряд ли вас впечатлит, что тайваньские бизнесмены и политики пьют его во время деловых встреч, дабы находится во всеоружии. Что его производство строго контролирует Тайваньская Станция по изучению и распространению чая.
Просто предупрежу, что Габа-чай лучше не пить людям с низким давлением, почечной недостаточностью и сахарным диабетом.